Vitamine per la salute degli occhi: C, E, A, D, zinco e beta-carotene

Il contesto

2M americani >40 anni con cataratta; >2M >50 anni con AMD avanzata (causa cecità). Nutrienti specifici possono prevenire/ritardare. No auto-trattamento: supervisione medica obbligatoria (interazioni farmaci, effetti collaterali).

Vitamina C: 500 mg/die (studio AREDS)

Studio AREDS (NEI, 2001): combinazione con vit C riduce rischio perdita vista irreversibile in AMD. RDA: 90 mg (M), 75 mg (F). Fonti: agrumi, verdure, succhi.

Vitamina E: 400 UI (studio AREDS)

Potenti antiossidanti → efficacia vs AMD. RDA: 22,5 UI. Fonti: noci, mandorle, avocado, oli vegetali. Vit E + C tratta anche uveite (infiammazione strato oculare).

Vitamina A / Beta-carotene

Essenziale per rodopsina (recettori luce retina). Carenza → cecità notturna, ulcere corneali, cecità. RDA: 2.333 UI (F), 3.000 UI (M). Fonti: gialli/arancio (patate dolci, carote, melone). Beta-carotene 15 mg/die in AREDS. Attenzione fumatori: evitare beta-carotene supplementare (rischio cancro polmone).

Vitamina D: ≥600 UI/die

Studio 2011 (Archives of Ophthalmology): maggior assunzione → minor rischio AMD precoce. Meccanismo: inibisce infiammazione e vasi anomali. Fonti: sole, uova, pesce grasso (salmone), alimenti fortificati.

Zinco

Riduce cecità notturna e AMD; rallenta cataratta. Fonti: carne scura tacchino, ostriche, manzo.

Approccio integrato

Dieta mediterranea/colorata + eventuale integrazione mirata (AREDS2 formula) sotto controllo oculistico.