Arance: benefici per il corpo (vitamina C, fibre, folati, minerali)

Mangiare arance intere e fresche batte il succo: più fibre, meno zuccheri concentrati, stesso carico vitaminico. Ipocaloriche, alto volume → sazietà utile nel dimagrimento.

Vitamina C: 100% del fabbisogno in un frutto grande

98 mg (USDA). Uomini ≥90 mg/g, donne ≥75 mg/g. Ruoli: sintesi collagene (tessuto connettivo), guarigione ferite, immunità, antiossidante vs radicali liberi → prevenzione malattie cardiache e cancro (J Am Coll Nutr 2003).

Fibre alimentari: 4,4 g per arancia grande

Di cui 1,8 g solubili (assorbono acqua, gonfiano nel tratto digerente → abbassano colesterolo, prevengono cardiopatie, Am J Clin Nutr 2002). Raccomandazioni Istituto di Medicina: uomini <50 a: 38 g/g; donne <50 a: 25 g/g; uomini >50 a: 30 g/g; donne >50 a: 21 g/g. Regolano digestione, glicemia, peso; possibile prevenzione cancro colon.

Folati (B9): 55 µg per arancia grande

Divisione cellulare, globuli rossi, prevenzione difetti tubo neurale (spina bifida). Carenza → anemia megaloblastica (fatica). Fabbisogno: adulti 400 µg/g; gravide 600 µg/g.

Minerali essenziali

Calcio, magnesio, fosforo, potassio, rame: ossa, denti, muscoli, nervi, metabolismo, equilibrio idrico, globuli rossi. La vitamina C nell'arancia migliora anche l'assorbimento del ferro.