Zuppa di fagiolini: vitamina C (42% RDA), fibre (6-11g), vitamina A (26%), ferro (23%)

Opzione intelligente per dieta sana

Grassi moderati, ma ricca benefici nutrizionali: vitamine, minerali, fibre.

Vitamina C: fino al 42% RDA/tazza

Antiossidante → occhi (collagene cornea, vasi sanguigni capillari). Gravidanza/fumo → maggior fabbisogno → zuppa ottima opzione.

Fibre: 6-11 g/tazza

Target ≥20 g/die. Media popolazione ~15 g → rischio salute. Fibre riducono malattie cardiache, diabete tipo 2. Modo gustoso per aumentare apporto.

Vitamina A: fino al 26% RDA

Rafforza rivestimenti tratto respiratorio, intestinale, superficie occhi → barriera batteri. Migliora visione notturna (guida notturna).

Ferro: fino al 23% RDA → previene anemia

Anemia = letargia, vertigini, depressione, palpitazioni. Attenzione se malattie infiammatorie intestinali (IBD): carenza ferro più comune (Inflammatory Bowel Diseases 2011). Consultate medico per diete IBD.