Alimenti ricchi di vitamina B6: tabella fonti animali, vegetali e cereali

Vitamina B6 (piridossina): coenzima in 100+ reazioni enzimatiche, produce emoglobina (trasporto O2), metabolismo proteine, funzione nervosa, immunità, globuli rossi. RDA: 1,3 mg (19-50 anni), 1,7 mg uomini >50, 1,5 mg donne >50. DV: 2 mg (dieta 2000 kcal).

Carni e pollame (fonti eccellenti)

½ petto pollo arrosto (4 oz solo carne): 0,64 mg (32% DV). Petto tacchino arrosto 4 oz: 0,54 mg (27%). Lombo maiale cotto 4 oz: 0,56 mg (28%). Manzo magro (occhio di tondo) 3 oz: 0,32 mg (15%). Carne cervo 4 oz: 0,43 mg (21,5%).

Pesce: tonno al top

Tonno pinna gialla al forno/griglia 4 oz: 1,18 mg (~60% DV). Merluzzo, salmone Chinook, snapper 4 oz: 0,52 mg (26%). Halibut 4 oz: 0,45 mg (~23%). Trota arcobaleno 4 oz: 0,39 mg (19,5%).

Frutta, verdura, legumi

Banana media: 0,68 mg (34% DV). Avocado 1 tazza fette: 0,41 mg (21%). Spinaci bolliti 1 tazza: 0,44 mg (22%). Patata al forno con buccia media: 0,70 mg (35%). Fagioli in scatola ½ tazza: 0,57 mg (30%). Piselli verdi 1 tazza: 0,35 mg (~17,5%).

Cereali integrali e fortificati

Cereali colazione fortificati: fino a 2 mg/porzione. Farina avena fortificata ½ tazza: ~0,5 mg. Germe di grano ¼ tazza: 0,4 mg. Riso integrale/quinoa 1 tazza: 0,2-0,3 mg. Farina integrale ½ tazza: 0,2 mg (pane, muffin, cracker, pancake, waffle).