Vitamina K: coagulazione, ossa, menopausa, fonti e segnali di carenza

Scoperta casuale nel 1929

Henrik Dam (danese) studiava bestiame → sintomi emorragici → causa comune: carenza vitamina K. Scoperte → comprensione vitamina K nell'uomo.

Funzione principale: coagulazione del sangue

"K" da "koagulation" (tedesco). Corpo la immagazzina in tessuto grasso e fegato, ma origina nel tratto intestinale. Oltre a coagulazione: sostiene densità ossea, cruciale per donne in pre-menopausa a rischio osteoporosi.

Fonti: cibo E produzione interna

Come altre vitamine: mangiare cibi con K. MA batteri intestinali la producono per la maggioranza (rari casi: non abbastanza). Se produzione insufficiente → dieta ricca di K. MedlinePlus: 90 mcg/giorno uomini e donne.

Alimenti ricchi di vitamina K

• Verdure a foglia verde: spinaci, cavoli, lattuga
• Latticini: ricotta
• Soia e latte di soia
• Frutta: more, mirtilli, uva, succhi da questi
• Molti altri frutti ne contengono

Probabilmente ne assumi abbastanza con dieta equilibrata senza cambiare nulla.

Segnali di carenza

• Principali: problemi emorragici (no coagulazione o lenta)
• Mestruazioni anormalmente abbondanti
• Emorragie, osteoporosi, disturbi ossei
• Gravi: cancro fegato, difetti nascita (madri carenti)

Se dieta equilibrata ma sintomi carenza → medico per altre cause.