Quanta vitamina K contiene le melanzane?

a melanzana una verdura di belladonna viola scuro legata a pomodori peperoni e patate è povera di vitamina K solubile in grassi che contribuisce alla coagulazione del sangue e aiuta a mantenere le ossa sane. Se si assumono farmaci per fluidificare il sangue è importante monitorare l'assunzione di vitamina K poiché potrebbe interferire con il corretto funzionamento del farmaco. Mentre le melanzane sono basse verdure come lattuga broccoli cavoli spinaci e altre verdure verde scuro sono ad alto contenuto di vitamina K.

Contenuto nutrizionale di melanzane

Una tazza di melanzane cotte contiene 3 microgrammi di vitamina K secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti o USDA. Questa quantità rappresenta il quattro per cento del valore giornaliero o DV per la vitamina K la quantità che una persona sana che segue una dieta da 2.000 calorie dovrebbe avere ogni giorno. Secondo la Food and Drug Administration degli Stati Uniti un alimento che ha il 5% o meno di una sostanza nutritiva è basso in quella sostanza nutritiva. La melanzana cruda ha 2 9 microgrammi in una porzione da 1 tazza e la stessa porzione di melanzane sott'aceto ha 5 microgrammi di vitamina K. La melanzana è una fonte a basso contenuto calorico di folato potassio fosforo e fibra secondo l'Università dell'Illinois che rende questo vegetale una sana aggiunta alla vostra dieta nonostante il suo basso contenuto di vitamina K.

Raccomandazioni sull'assunzione

L'assunzione adeguata di vitamina K o la quantità di cui avete bisogno ogni giorno è di 90 microgrammi per le donne oltre i 18 anni e 120 microgrammi per gli uomini sopra i 18 anni come stabilito dall'Istituto di Medicina. Secondo il Linus Pauling Institute le persone che assumono fluidificanti del sangue possono essere in grado di consumare fino al livello di assunzione adeguato per la vitamina K senza subire un ritardo nel loro tempo di coagulazione del sangue. Se si consuma all'incirca la stessa quantità di vitamina K negli alimenti che si mangiano ogni giorno si dovrebbe essere in grado di mantenere il tempo di coagulazione entro l'intervallo consigliato secondo il Linus Pauling Institute. Segui le linee guida del tuo medico riguardo alla quantità di vitamina K che dovresti assumere ogni giorno. Importanza della vitamina K

La vitamina K partecipa a una serie di reazioni chimiche che consentono al sangue di coagularsi. Questa vitamina consente inoltre al calcio di legarsi alle ossa. Ottenere abbastanza vitamina K nella dieta previene lividi e sanguinamento anomali aiuta a mantenere la densità ossea e può ridurre il rischio di osteoporosi. Tuttavia poiché la vitamina K promuove la coagulazione del sangue potrebbe essere necessario limitare l'assunzione di alimenti che contengono questo nutriente se sta assumendo warfarin o altri farmaci che fluidificano il sangue. Mangiare melanzane e altri cibi a basso contenuto di vitamina K non dovrebbe interferire con le azioni dei fluidificanti del sangue.

Alternative alla melanzana

Se stai cercando di aumentare la quantità di vitamina K nella tua dieta per ridurre lividi o proteggere la salute delle ossa concentrarsi su verdure a foglia verde broccoli spinaci e cavoli. Una tazza di verdure a foglia verde fornisce più vitamina K di una melanzana intera che contiene solo 19 microgrammi di questo nutriente secondo l'USDA. Una tazza di cavolo tritato contiene 547 microgrammi di vitamina K o il 684 percento del DV per questa vitamina. Una tazza di bietola contiene 299 microgrammi di vitamina K e 1 tazza di lattuga a foglia offre 63 microgrammi secondo il Linus Pauling Institute. Anche la soia l'olio di oliva e di colza forniscono vitamina K. Un cucchiaio di olio di soia fornisce 25 microgrammi di vitamina K.