Samurai Chai Mate: nutrizione, caffeina, antiossidanti e latte/zucchero

Il Samurai Chai Mate è una miscela Teavana: tè verde mate + spezie e frutta secca. Profumo e sapore speziato ma agrumato. Bevibile solo o con latte/zucchero per chai tradizionale.

Calorie e caffeina

Una porzione ha 0 calorie (dati livestrong.com). Preparato secondo Teavana (1,5-2 cucchiaini foglie in 8 once acqua, 5 min), una dose contiene <15 mg caffeina/tazza — basso per il tè (media 14-60 mg). La caffeina dipende da quantità tè e tempo infusione; preparato più forte = più caffeina. La caffeina moderata è sicura; eccesso causa ansia, insonnia, depressione, irrequietezza, tremori, minzione frequente. Medline Plus: max 5 porzioni/giorno di tè con caffeina incluso Samurai Chai Mate.

Nutrizione del mate e antiossidanti

Base: yerba mate (foglie/gambi essiccati di Ilex paraguariensis, Sud America). Contiene composti fenolici — antiossidanti simili al tè verde. Studio su "American Journal of Clinical Nutrition" (2005) su polifenoli 10 anni: potenti antiossidanti, proteggono da radicali liberi e tossine ambientali; potenzialmente prevengono malattie degenerative (cuore, alcuni tumori).

Effetto del latte sugli antiossidanti

I chai si preparano spesso con latte e zucchero. 1 tazza latte 1%: 102 kcal, 8g proteine, 2g grassi, 305 mg calcio, vitamine A, D, K. Il latte può ridurre la capacità antiossidante del tè: studio 2010 "Nutrition Research" mostra che latte intero, parzialmente scremato, scremato riducono antiossidanti totali del tè nero anche in piccole quantità. Il mate ha profilo simile: stesso effetto probabile.

Zucchero e alternative

American Heart Association: max 6 cucchiaini/giorno donne, 9 uomini (100/150 kcal). Anche 1 cucchiaino nel tè fa una quota significativa. Miele = zucchero aggiunto. Considerate stevia: dolcificante naturale, zero calorie, gusto dolce senza calorie extra.