Salute e malattia
La caffeina non crea "vera" dipendenza (psichiatra John Hughes, Vermont), ma l'interruzione dopo uso regolare causa sintomi d'astinenza riconosciuti (DSM-5). Non dannosi a lungo termine, ma compromettono il funzionamento nei primi giorni.
L'astinenza è un disturbo da interruzione brusca dopo uso regolare. Il corpo, abituato agli effetti stimolanti/psicoattivi, reagisce con sintomi fisici/mentali: mal di testa, difficoltà di concentrazione, affaticamento, sintomi simil-influenzali, rigidità muscolare, indolenzimento, nausea, vomito, irritabilità, depressione. L'insieme può causare sensazione di debolezza e compromettere il funzionamento.
Inizio: 12-24 ore dall'ultima assunzione. Picco: 1-2 giorni. Risoluzione completa: entro 9 giorni. Riprendere caffeina allevia i sintomi ma riavvia il ciclo.
Sintomi identici per tutte le fonti: cioccolato, tè, caffè, bibite, farmaci antidolorifici con caffeina, energy drink, pillole stimolanti. Proprietà farmacologiche uguali.
Prevenzione: svezzamento graduale (es. sostituire progressivamente caffè con decaffeinato) evita/depotenziata i sintomi. Soglia di rischio: anche 1-2 tazze caffè o 2 lattine bibite/giorno possono creare suscettibilità.
Nutrizione