Caffeina anidra: cos'è, come funziona, estrazione, tossicità e overdose

Definizione e specifiche

Caffeina anidra = caffeina con ≤0,5% acqua (vs idrata ≤8,5%). Polvere cristallina bianca, inodore, sapore amaro, leggermente solubile in acqua. Compressa in granuli/pellet per compresse, capsule, bevande. Comune in pillole dimagranti commerciali e energy drink (performance mentali/fisiche).

Farmacologia e dose ergogenica

Estratta da fonti naturali (foglie tè, chicchi caffè scadenti, sottoprodotto decaffeinizzazione). Lieve stimolante SNC, assuefazione ma non dipendenza (DSM). Giovani e basso peso = più sensibili. Atleti: caffeina anidra > caffè per esercizio resistenza alta intensità/massimale.

Dose efficace: 3-6 mg/kg peso corporeo (2,2 lbs).

Produzione: estrazione, non sintesi

Fonti naturali abbondanti → estrazione (CO₂ supercritica o acqua calda) più economica sintesi. Caffeina pura = tossica → vendita solo B2B, non a consumatori. DL50 uomo ≈ 10 g (0,35 oz).

Overdose: sintomi e realtà

Pochi decessi documenti da avvelenamento caffeina. Ingestione/inalazione polvere → overdose. Sintomi: nausea, vomito, mal di stomaco, cefalea, vertigini, tachicardia, ipotensione, insonnia, convulsioni, dispnea, collasso. Alte dosi → vomito precoce (protezione naturale prima livelli ematici letali).