Si può bere latte omogeneizzato in gravidanza? Sicurezza, benefici e alternative

Bere latte è un modo per le donne incinte di ottenere il calcio necessario a una gravidanza sana. La maggior parte del latte in commercio è omogeneizzato: trattato perché i globuli grassi non si separino. Con il latte omogeneizzato la crema non affiora; con quello non omogeneizzato dovresti scuotere il cartone ogni volta.

Latte e gravidanza

Il latte fornisce calcio per proteggere le ossa materne e supportare la crescita fetale. Potrebbe avere altri benefici: uno studio Harvard School of Public Health (presentato all'American Academy of Neurology 2010) su 35.794 infermiere e loro madri ha trovato che bere ≥4 bicchieri di latte/giorno in gravidanza riduceva del 56% il rischio di sclerosi multipla nelle figlie in età adulta. I ricercatori ipotizzano che la vitamina D nel latte protegga contro la SM.

Processo di omogeneizzazione

Per impedire ai globuli grassi di affiorare, si riducono le loro dimensioni. I produttori fanno passare il latte attraverso schermi molto fini che frammentano il grasso in particelle minuscole che si mescolano al resto. Nessun chimico o additivo. La filtrazione può avvenire durante la pastorizzazione (latte riscaldato).

Vantaggi dell'omogeneizzazione

Riducendo i globuli grassi, l'omogeneizzazione rende il latte più digeribile (Marie-Caroline Michalski, Journal of Nutrition, aprile 2007). Come parte del processo di omogeneizzazione e pastorizzazione, negli USA il latte è fortificato con vitamine A e D, cruciali per salute e sviluppo fetale.

Alternative: il latte crudo

L'alternativa al latte omogeneizzato è il latte crudo. Sebbene molti siti ne decantino i benefici, i CDC riportano che il latte crudo può ospitare batteri nocivi. 1998–2008: 1.676 malattie, 191 ospedalizzazioni, 2 decessi legati a latte crudo. CDC: donne incinte, neonati, bambini piccoli, anziani, immunodepressi non dovrebbero bere latte crudo.