Caffè: sano o no? La scienza fa chiarezza

Moderazione = salute

1 tazza/giorno = dose antiossidanti sana. Prevenzione: malattie cardiache, Alzheimer, cancro, depressione. Gravidanza: limitare (rischio basso peso, pretermine, aborto, ridotto flusso fetale).

Antiossidanti: prima fonte USA

Protezione malattie croniche invecchiamento. Pressione: aumento transitorio → ipertesi = moderazione.

Colesterolo: il paradosso del decaffeinato

Caffè contiene composti (cafestolo, kahweol) che alzano colesterolo. Filtro carta li rimuove. Decaffeinato ne è particolarmente ricco → alza colesterolo più del caffeinato. Colesterolo alto → evitare decaffeinato, bere solo filtrato.

Cancro: riduzione rischio

Cancer Epidemiol Biomarkers Prev: caffè → ↓ cancro testa/collo/gola. Altri studi: ↓ cancro cervello.

Diabete: prevenzione

Caffè ↑ sensibilità insulinica, ↓ glicemia. 3+ tazze/giorno → -35% rischio T2DM.

Gravidanza: cautela

Caffeina → ↑ rischio basso peso, parto pretermine, aborto, ridotto flusso placentare.