Calcoli renali: dieta di prevenzione su misura per tipo di calcolo

>5% USA svilupperà calcoli renali (National Kidney Foundation). Due tipi principali: calcio (più comuni) e acido urico. Genetica, obesità, infezioni c'entrano, ma dieta è leva diretta. Melanie Hoenig (Harvard/Beth Israel): limitare certi alimenti previene recidive. Medico/dietista per piano personalizzato.

1. Sodio ≤2.300 mg/giorno

Alto sodio → più calcio urinario → calcoli calcio. Evitare trasformati, conserve, surgelati. Cereali integrali, frutta/verdura fresca, carni non lavorate. Pane/latticini basso sodio. Niente sale a tavola/cottura: erbe, spezie, aceto, limone, mix senza sodio.

2. Calcio: NON ridurlo (se calcoli calcio)

Paradosso: poco calcio → più assorbimento ossalati → più calcoli. Target: 1.000 mg (19–50 anni, uomini ≤70) / 1.200 mg (donne >51, uomini >70). Latticini magri a basso sodio. Vegani: latti vegetali fortificati calcio.

3. Ossalati: attenzione se calcoli ossalato-calcio

Composti vegetali. Poco calcio + tanti ossalati → accumulo. Evitare: cioccolato, noci, spinaci, fragole, tè, barbabietole, rabarbaro, patate dolci. Medico definisce quota sicura.

4. Purine: limitare per calcoli acido urico

Alte purine → acido urico. Limitare: interiora, crostacei (gamberi, aragoste), pesci grassi (sardine, acciughe), carni lavorate, fagioli/legumi secchi, carne rossa, cavolfiore, spinaci, asparagi. Base: integrali, latticini magri, frutta/verdura basso purine.

5. Liquid: ≥8 bicchieri 8oz/giorno (Hoenig)

Acqua = meglio (≥50%). Citrato agrumi (succo arancia 100%) previene calcoli. 1 bicchiere/ora. Caffeina ≤1–2 tazze/giorno.