Piani di assistenza infermieristica e nutrizione: processo e fasi

Piani assistenza = parte essenziale processo infermieristico. Bisogni nutrizionali vanno affrontati per gestione salute globale del cliente. Usando processo infermieristico + diagnosi infermieristica NANDA (North American Nursing Diagnosis Association), infermiere professionale crea piano evidence-based specifico per ogni paziente.

Componenti del piano

Classificazione esiti (outcome) + classificazione interventi. Metodo più efficace: processo infermieristico in 5 fasi — Valutare, Diagnosticare, Pianificare, Implementare, Valutare (riesaminare).

1. Valutare (Assessment)

Stato nutrizionale paziente (oggettivo). Vie assunzione: endovenosa, sondino gastrico, orale. Se deglutizione sicura: dieta specializzata? (es. frullata, liquida, morbida, basso sodio, alto/basso fibra, basso caffeina). Determinare apporto nutrizionale ottimale per quel paziente in quel momento.

2. Diagnosticare (Diagnosis)

Definizioni NANDA → diagnosi infermieristiche pertinenti. Più di una possibile. Es.: "Alterazione nutrizione: meno dei fabbisogni corporei".

3. Pianificare (Planning)

Guida: diagnosi infermieristica. Piano dettagliato per bisogni attuali. Monitoraggio introito liquidi/cibo + output giornaliero. Peso quotidiano. Allergie alimentari → evitare. Preferenze alimentari → aumentare aderenza pasti.

4. Implementare (Implementation)

Eseguire piano. Educare paziente su obiettivi attuali. Coinvolgere paziente + staff → team allineato. Documentare esito: % pasto consumato, tolleranza assunzione (nausea/vomito?).

5. Valutare / Riesaminare (Evaluation)

Tolleranza piano. Regolare per bisogni non soddisfatti / preferenze espresse. Rivalutare per ulteriori diagnosi NANDA rilevanti → piano aggiornato.