Dieta per scompenso cardiaco congestizio: controllo sodio, liquidi e scelte alimentari

Scompenso cardiaco congestizio (CHF): fisiopatologia

Cuore non pompa abbastanza → ritenzione Na+/H2O (renina-angiotensina-aldosterone) → edema polmonare (dispnea), edema periferico, affaticamento, aritmie. Non trattato → danno renale/epatico/cardiaco, morte improvvisa. Dieta + aderenza farmacologica = pilastri gestione.

Restrizione sodio: chiave della terapia

Na+ trattiene acqua → ↑precarico → sovraccarico cuore. Leggere etichette, non aggiungere sale a tavola/cottura, usare limone/erbe/spezie. Evitare: zuppe pronte, cracker salati, pancetta, insaccati, conserve carne/pesce, zuppe liofilizzate, verdure sottaceto, cibi in scatola/pronti. Scegliere: frutta/verdura fresche, proteine magre (pollo, tofu) senza sale, latticini magri, pane/cereali a basso Na+ (verificare etichetta).

Gestione liquidi

Limite giornaliero personalizzato dal medico. Ricordare: liquidi "nascosti" in zuppe, gelati, budini, yogurt, frutta acquosa. Diario alimentare/liquidi essenziale per aderenza.

Modello alimentare raccomandato

DASH/Mediterranea adattata: ricca K+/Mg2+ (frutta, verdura, legumi, noci), povera Na+/grassi saturi, adeguato apporto proteico/calorico per prevenire cachessia cardiaca.