Reazioni allergiche al latte di soia: cause, sintomi GI, cutanei e respiratori

Causa

Malfunzionamento immunitario: proteine soia (sicure) scambiate per minaccia → IgE + istamina → infiammazione (MedlinePlus).

Sintomi gastrointestinali

Infiammazione tratto digerente: nausea, vomito, diarrea, dolore/crampi addominali (Cleveland Clinic). Insorgono in minuti, durano poche ore. Diarrea/vomito prolungati → disidratazione → complicanze (danno cerebrale, morte).

Reazioni cutanee

Orticaria (pomfi piatti, bordi netti, variabili) ed eczema (vescicole, essudazione, croste, possibile cicatrice). Prevalenti su viso, bocca, arti.

Reazioni respiratorie

Congestione nasale, rinorrea, starnuti, pressione sinusale. Asma: dispnea, costrizione toracica, respiro sibilante, tosse, dolore petto, incapacità a respirare.

Gestione

Evitamento rigoroso latte soia e derivati. Antistaminici per sintomi lievi. Adrenalina autoiniettabile se rischio anafilassi. Informare medici, ristoranti, leggere etichette.