Troppi dolcificanti senza zucchero (sorbitolo, mannitolo) fanno male allo stomaco?
Alimenti "senza zucchero" = gusto dolce, meno calorie. Ma uso frequente → effetti collaterali digestivi, specie in sensibili. Gomme, caramelle, prodotti "diet" = principali indiziati.
Colpevoli: Sorbitolo e Mannitolo (polioli/alcoli zuccherini)
- Comuni in gomme, sciroppi, preparati torte, caramelle
- Sorbitolo: naturale in mele/pesche, ma problematico come ADDITIVO concentrato
- Mannitolo: artificiale da alcoli, frequente in caramelle/gomme
- Meno calorie zucchero, assorbiti parzialmente → ancor meno calorie assorbite
Meccanismo: Effetto Osmotico + Fermentazione
Non assorbiti → richiamano acqua in lume intestinale (osmosi) + fermentati da flora → GAS + GONFIORE. Sensibili: diarrea, vomito, nausea con eccesso.
Soglie Sintomatiche (Center for Science in Public Interest)
- Adulti: 10-50g/die sorbitolo → sintomi
- Bambini: soglie inferiori (peso minore)
- FDA: avviso lassativo OBBLIGATORIO solo se dose ≥50g/die per prodotto
Strategia Diagnostica
- Elimina TUTTI prodotti senza zucchero ×1 settimana
- Se problemi stomaco spariscono → correlazione stabilita
- Sostituisci: frutta naturale per voglie dolci