Alimenti contenenti silimarina

La silimarina è un flavonoide e fa parte della famiglia dei fitonutrienti che è un gruppo di composti trovati in piante che mostrano proprietà antiossidanti. La silimarina consiste in realtà in tre forti sostanze chimiche antiossidanti chiamate silibina silidianina e silicristina. La silimarina è più concentrata nella pianta del cardo mariano da dove viene estratta ma può anche essere trovata in alcuni cibi comuni in quantità molto minori. La silimarina è generalmente considerata sicura e non tossica se consumata in alimenti erbe e spezie ma consultare il proprio medico prima di prendere estratti concentrati di silimarina. Proprietà di Silimarina

La silimarina chiamata anche Flavobion o Legalon è un potente antiossidante che sembra avvantaggiare maggiormente il fegato. Secondo "l'erba naturale standard & Supplemento di riferimento: Recensioni cliniche basate sull'evidenza "Studi sugli animali hanno dimostrato che la silimarina aiuta a riparare il tessuto epatico danneggiato equilibra gli enzimi epatici migliora la funzionalità epatica e ha un effetto protettivo sul fegato impedendo alle tossine di penetrare nelle membrane delle cellule epatiche. Come tale la silimarina è commercializzata in alcuni paesi in particolare nelle Filippine sotto il nome di Liveraide come integratore di fegato vegetale. Le affermazioni aneddotiche suggeriscono che può aiutare le persone con alcune malattie del fegato anche se è improbabile che possa essere utile con la cirrosi epatica avanzata o il cancro. La silimarina è stata anche identificata come potenziale prevenzione del cancro in particolare tumori della pelle e del colon ma sono necessarie ulteriori ricerche per comprendere meglio i meccanismi.

Milk Thistle

Il cardo mariano o Silybum marianum è la fonte più ricca di silimarina. Infatti la silimarina è spesso chiamata estratto di cardo mariano perché i suoi semi contengono circa il 70 per cento del fitonutriente secondo la "Enciclopedia della medicina naturale". Altre parti della pianta del cardo mariano come i germogli e gli steli contengono anche silimarina ma i semi sono la forma più concentrata.Il cardo mariano è originario dei paesi che si affacciano sul Mediterraneo dove è ancora considerato una pianta medicinale.Nell'America del Nord il cardo mariano è spesso considerato un'erbaccia e un bersaglio di pesticidi. nella maggior parte delle piante della famiglia del cardo.

Carciofi selvatici

I carciofini selvatici sono membri della famiglia dei cardo e contengono anche una discreta quantità di silimarina.La silimarina spiega il comportamento antiossidante dei carciofi e spiega perché è il cibo che può proteggere dagli effetti dannosi dei radicali liberi.I topinambur non contengono silimarina perché non sono membri della famiglia dei cardo nonostante il loro nome suggestivo.

Altri Alimenti

Radice di curcuma e semi di coriandolo e foglie contengono anche silimarina. La curcuma viene spesso macinata in una polvere gialla e usata come spezia in piatti al curry. Le foglie di coriandolo chiamate anche coriandolo sono un additivo comune in piatti thailandesi e messicani. Secondo "Medical Herbalism" di David Hoffman altri alimenti che contengono tracce di silimarina includono uva dalla buccia scura bietole cohosh nero arachidi lievito di birra e la maggior parte delle bacche. La silimarina può anche essere consumata direttamente come estratto derivato dai semi di cardo mariano.