Allergia al cereale & Rash

Una reazione allergica al mais negli Stati Uniti è estremamente bassa con una prevalenza stimata dello 0 016% nella popolazione generale secondo l'Associazione del Raffinatore di Mais. I sintomi di una reazione allergica al mais sono simili ad altre allergie alimentari con infiammazioni cutanee e dermatiti comunemente citate in individui sensibilizzati.

Risposta immunologica al mais

Una reazione allergica al mais si verifica quando il sistema immunitario si sbaglia identifica le proteine ​​lipidiche nel mais come estranee e pericolose. Il sistema immunitario monta un attacco IgE mediato contro le proteine ​​lipidiche e attiva e mobilizza le cellule proinfiammatorie nel sito di infiammazione. Queste cellule immunitarie principalmente basofili e mastcellule perpetuano la risposta immunitaria rilasciando l'istamina nel sangue e nella superficie della pelle. L'istamina si dilata e aumenta i vasi sanguigni permettendo ai fluidi di muoversi sulla superficie della pelle. Aumenta anche la contrazione della muscolatura liscia nel tratto respiratorio superiore e nel tratto digestivo.

Skin Rash

Il rilascio di istamina si dilata e aumenta la permeabilità dei vasi sanguigni e dei capillari consentendo in tal modo ai liquidi e alle tossine di spostati sulla superficie della pelle. Una eruzione cutanea coinvolta con orticaria può comparire in qualsiasi parte del corpo. Gli alveari sono tipicamente rossi pruriginosi e sollevati con un centro pallido e possono migrare in tutto il corpo. Gli alveari e il gonfiore accompagnato di solito compaiono entro 24 ore dall'ingestione di mais o prodotti derivati ​​dal mais. La dermatite atopica nota anche come eczema è un'altra eruzione cutanea comunemente osservata durante una reazione allergica al mais. Questa infiammazione cutanea si manifesta tipicamente sulle ginocchia sui gomiti e sul viso ed è caratterizzata da macchie sollevate pruriginose e squamose che possono perdere liquidi. La pelle alla fine diventa incrinata e ispessita a causa dei graffi e del prurito.

Trattamento di una reazione allergica della pelle al mais

Il trattamento più efficace per l'allergia al mais è evitare prodotti derivati ​​dal mais o dal mais. Una dieta priva di mais richiede l'eliminazione di farina di mais amido di mais farina di mais e mais. Poiché il mais viene utilizzato come additivo in molti prodotti alimentari diversi controllare l'etichetta del prodotto alimentare ed evitare di consumare pasti con farina sbiancata sciroppo di mais olio di mais zucchero di mais acido citrico acido acetico fruttosio e destrosio. Se accidentalmente si ingerisce il mais e si sviluppa una reazione allergica cutanea potrebbe non essere necessario un trattamento se i sintomi sono lievi. I corticosteroidi da banco come l'idrocortisone e gli antistaminici di seconda generazione incluso Zyrtec sono efficaci nel ridurre l'infiammazione e il prurito.

Test per una reazione allergica cutanea

A causa della scarsità di un allergico reazione al mais il medico potrebbe aver bisogno di eseguire un test allergico. Un test cutaneo può essere dato dal medico per garantire una diagnosi corretta. Ti verrà iniettata una piccola quantità di proteina lipidica dal mais sull'avambraccio o sul braccio. Dopo un periodo compreso tra 15 e 20 minuti il medico sarà in grado di determinare se si è allergici al mais in base al fatto se ha o meno gonfiore arrossamento o sviluppo di alveari durante l'iniezione. Può anche essere condotto un esame del sangue per determinare il livello di anticorpi IgE circolanti in risposta al mais. Per provocare una reazione allergica può essere utilizzato un test di provocazione in cui vengono somministrati prodotti derivati ​​dal mais o dal mais sotto controllo medico. Questi test dovrebbero essere eseguiti solo da un medico.