Menu settimanale per diabetici: 7 giorni di pasti equilibrati
Una dieta per diabetici ben strutturata si basa su alimenti ricchi di nutrienti: frutta, verdure non amidacee, legumi, cereali integrali, proteine magre e latticini a ridotto contenuto di grassi. Secondo l'American Diabetes Association, ogni pasto dovrebbe seguire precise proporzioni nel piatto.
Colazione (½ amidi, ¼ frutta, ¼ proteine)
- Pancake integrale con latte scremato e frutti di bosco
- Toast integrale con banana schiacciata e noci crude
- Muffin integrale con burro di arachidi/mandorle e frutta
- Panino inglese integrale con uovo, prosciutto magro e formaggio light
- French toast con ricotta e fragole
- Frullato di frutta con latte scremato + muffin alla crusca
- Cereali integrali con latte scremato, banana e noci non salate
Pranzo (½ verdure non amidacee, ¼ amidi, ¼ proteine)
- Insalata messicana: lattuga, pomodori, peperoni, fagioli neri, mais
- Wrap mediterraneo: pita integrale, pollo, hummus, spinaci, olive
- Hamburger vegetariano: tacchino, carote, funghi, piselli su panino integrale
- Zuppa di piselli + panino integrale + insalata verde
- Insalata di tonno con dressing yogurt-senape su letto di spinaci
- Pasta integrale con verdure miste e limone
Cena (stesse proporzioni del pranzo)
- Salmone grigliato + riso selvatico + verdure al vapore (asparagi, broccoli, fagiolini)
- Pasta integrale con carciofi, spinaci, baby corn, pollo magro
- Peperoni ripieni: spinaci, pomodori, riso integrale, mozzarella light
- Prosciutto cotto + patate dolci + fagiolini
- Saltato di tofu con verdure
- Insalata con strisce di lombata grigliata + patate rosse
- Fagioli neri + riso integrale + pomodori + peperoni + salsa fresca
Spuntini (controllare porzioni e carboidrati)
Sedano + 1 cucchiaio burro arachidi/mandorle, ½ tazza noci miste non salate, formaggio light, gelatina senza zucchero, frutto intero, carote baby, cetrioli + hummus.