Noci macinate (arachidi): valori nutrizionali per ¼ tazza, vitamine, minerali, sodio

"Noci macinate" = altro nome per arachidi (crescono in guscio sotto terra). Tostate = snack e ingrediente. Buone calorie da grassi/proteine, ma spesso salate → alto sodio.

Dati 100 g (USDA)

• 375 kcal, 12,50 g proteine

Porzione ¼ tazza (≈36,5 g commestibili)

• Grassi: ~19 g
• Proteine: ~10 g
• Carboidrati: ~5 g
• Fibre: 3,5 g
• Acqua: 0,5 g
• Calorie: ~230 (11% VNR 2000 kcal). Grassi → 170 kcal, proteine → 40 kcal, carb → 20 kcal

Vitamine (per ¼ tazza)

• Niacina: 5 mg (33% VNR)
• Riboflavina: 0,3 mg (23% VNR)
• B6, folato, tiamina: quantità minori

Minerali (per ¼ tazza)

• Fosforo: 145 mg (20% VNR)
• Magnesio: 64 mg (17% VNR)
• Calcio, ferro, selenio, zinco: tracce

Problema sodio

Spesso salate → ↑ pressione, ↑ rischio cuore/ictus (AHA). ¼ tazza salate ≈ 115 mg Na (~10% VNR). Opzione: arachidi non salate per diete low-sodio.