Soia tostata: bomba proteica, calorie alte, usi e avvertenze
Snack nutriente, pronto, alternativa a junk food. High-protein, nutrienti essenziali. Calorica → moderazione in dieta bilanciata.
Per 100 g (USDA)
433 kcal, 43,33 g proteine.
Per tazza (172 g)
- Proteine: 68 g = 136% DV. Proteina completa (tutti aa essenziali). Sazietà: svuotamento gastrico lento
- Grassi: 44 g tot (6 g saturi). 25 g poliinsaturi (acido linoleico ω-6), 10 g monoinsaturi (acido α-linolenico ω-3). Zero colesterolo (vegetale)
- Calorie: 810. Carb: 58 g tot (7 g zuccheri). Fibra: 30 g = 120% DV → colesterolo ↓, effetto lassativo
Minerali e vitamine/tazza
- Ca: 237 mg (>20% DV)
- Fe: 7 mg (>33% DV)
- Na: 7 mg (tostate salate: 280 mg)
- K: 2.528 mg (>50% DV)
- Mg: >10% DV | Folato: >80% DV (prevenzione difetti tubo neurale)
Superfood nutrizionale ma caloricamente denso. Porzioni misurate, contesto dieta controllata.