Ramen Noodles & Chronic Illness

li spaghetti di ramen istantanei a base di frumento e serviti con miso o brodo di soia possono essere mangiati ad esclusione di più frutta e verdura nutrizionale da studenti universitari e altre persone la cui dieta include alimenti per lo più economici . Un rapporto del New York Daily News in uno studio del maggio 2010 condotto da ricercatori australiani afferma che pratiche alimentari così frugali possono mettere a rischio la salute di malattie croniche come cancro diabete e malattie cardiache.

Istantaneo i ramen sono a basso contenuto di fibre vitamine e minerali e ricchi di carboidrati. Il pacchetto viene fornito completo di condimenti che sono in genere molto salati. Fatti di dieta mostra un'etichetta ramen contenente 1.562 mg di sodio in due porzioni o un pacchetto. Se sei un adulto sano l'American Heart Association raccomanda di limitare l'assunzione di sodio a 1.500 mg al giorno che equivale a meno di 1 cucchiaino. di sale. I rischi di eccesso di sodio nella dieta includono ritenzione di liquidi che può portare ad alta pressione sanguigna danni ai vasi sanguigni e malattie cardiache.

Mangiare una porzione di spaghetti ramen a pranzo si traduce nel consumo di 8 grammi di grasso la metà dei quali è grasso saturo secondo Diet Facts. Oltre il 36 percento delle calorie del pasto proviene dal grasso. Tieni presente che le dimensioni delle porzioni sull'etichetta sono metà pacchetto che probabilmente non è realistico per studenti universitari affamati e altri che desiderano fare un pasto economico. Se mangi un pacchetto completo invece delle dimensioni indicate sull'etichetta il consumo di grassi sarà raddoppiato. Gli effetti del grasso saturo includono alti livelli di colesterolo LDL il tipo che deposita la sostanza grassa nelle arterie portando alla formazione di placca e un aumentato rischio di infarto. Le diete ricche di grassi sono anche legate all'aumento di peso e all'obesità che possono aumentare i rischi per il diabete e molti tipi di cancro.

Carboidrati

I ramen sono prodotti con grano altamente raffinato fornendo circa 25 g di carboidrati e solo 1 g di fibre per porzione. Si ritiene che tali carboidrati a basso contenuto di fibre aumentino rapidamente la glicemia e possano contribuire all'insulino resistenza nelle cellule del tuo corpo portando allo sviluppo del diabete di tipo 2. Uno studio di ricercatori francesi pubblicato nel maggio 2008 "American Journal of Clinical Nutrition" ha rilevato che questi carboidrati alimentari rapidamente assorbiti sono associati al cancro al seno in postmenopausa nelle donne in sovrappeso. Le diete ricche di cereali integrali ricchi di fibre sono associate a un minor rischio di diabete di tipo 2.

alternative salutistiche

Gli spaghetti di ramen possono ancora essere inclusi in una dieta di cibi vari e nutrizionali. Per ridurre il contenuto di sodio scartare tutti o parte dei pacchetti di condimento forniti e sostituire i fiocchi di prezzemolo l'aglio in polvere o la cipolla in polvere dalla dispensa. Aggiungi verdure a base di vitamine e fibre come piselli cavoli o sedano. Sapore e proteine aggiuntivi possono essere forniti da pezzi di carne magra o pesce. Inoltre prova a cospargere la zuppa con verdure di mare come alghe o granuli dulse per aumentarne il contenuto minerale.