Alimentazione del running back NFL: carburante per l'élite

Secondo Leslie Bonci, direttrice nutrizione sportiva all'Università di Pittsburgh e consulente dei Pittsburgh Steelers, la dieta ideale per un running back prevede 55-60% carboidrati, 15% proteine, 30% grassi. Ogni pasto dovrebbe bilanciare proteine, amidi, frutta e verdura in parti uguali.

Training camp: il picco calorico

Durante il ritiro estivo il fabbisogno schizza a 8.000+ kcal/giorno. La ripartizione macro resta invariata. Fonti proteiche: carni rosse magre, pollame, pesce, uova, latticini, legumi, frutta a guscio. Amidi: riso, pasta, patate. Frutta: mele, banane, pompelmo, uva. Verdure: piselli, broccoli, fagioli, mais. Vietati fast food e dolci.

Pasto pre-gara: leggerezza e digeribilità

I grassi rallentano la digestione: un pasto ricco di grassi lascia pesantezza e letargia in campo. Opzioni ideali: panini tacchino/prosciutto, uova con waffle e frutta, pasta con sugo rosso e pollo alla griglia. Per gare mattutine: frullato con cereali e frutta.

Pasto post-gara: recupero e libertà

Dopo lo sforzo la digestione veloce non è più prioritaria. Si possono reintrodurre più grassi: bistecca con riso, salmone con fagiolini e mais, roast beef con purè e insalata, burger o pollo grigliato con patatine e succo di frutta naturale.

Idratazione: non negoziabile

Durante le sessioni più calde del camp: 600-1200 ml acqua/ora di allenamento. Acqua anche ai pasti. Mantiene organi efficienti ed elimina tossine. Senza idratazione adeguata, la miglior dieta del mondo non ti terrà in campo.