Frutto stella (carambola): profilo nutrizionale completo

Il frutto stella (Averrhoa carambola), originario delle Filippine, deve il nome alla sezione a stella a 5 punte. Come la maggior parte dei frutti, ricco di zuccheri naturali e vitamina C.

Porzione di riferimento

1 frutto intero ≈ 140g (5 oz) polpa edibile (dati Fitbit).

Calorie e macronutrienti

43 kcal totali (2% DV a 2.000 kcal). Carboidrati: ~30 kcal (9,5g totali, 2,5g fibre = 3% DV carboidrati, 10% DV fibre). Proteine: 1g (2% DV, 4 kcal). Grassi: 1g (2% DV, 9 kcal), interamente insaturi, zero saturi/trans/colesterolo.

Vitamine e minerali

Vitamina C: 24mg = 40% DV. Vitamina A: 135 UI = 15% DV. Ferro: 0,36mg = 2% DV. Zero calcio, potassio, sodio.

Nota USDA

Database USDA: 600mg acido ascorbico/100g (valore riferito a 100g, non a porzione).