Dieta per ileostomia: scelte alimentari, idratazione, sperimentazione personale

L'ileostomia è un'apertura nella parete addominale per lo scarico dei rifiuti intestinali; una porzione d'intestino vi è anastomizzata. I rifiuti confluiscono in una sacca esterna da svuotare regolarmente. Può seguire a trauma, resezione per cancro del colon, chirurgia per malattia infiammatoria intestinale (colon/retto). Richiede adattamenti dietetici ma non impedisce di gustare i pasti.

Frutta e verdura: essere selettivi

Importanti per la salute, ma bucce e semi possono essere indigesti e irritare il tratto digerente → diarrea (UPMC).

• Frutta ok: salsa di mele, frutta cotta/in scatola, frullata, banane mature, tutti i succhi tranne prugna
• Verdure ok: punte asparagi cotte/in scatola, barbabietole, carote, verdure frullate, zucca invernale, zucca, avocado (ASPEN)

Carni e uova: ben cotte

Carni al sangue = difficile digestione; fritti = feci molli. Evitare carni molto condite e piatti elaborati a base di carne. Scelte buone: manzo macinato/ben cotto, prosciutto, pollame, agnello, maiale; pesce, formaggio, uova, burro d'arachidi liscio.

Amidi: farine raffinate (meno fibre)

Pane/pasta di farina raffinata = scelte migliori. Evitare pane con noci/semi/cocco (ASPEN). Ok: pane bianco/segale, biscotti, cracker salati, crema di grano, pasta, riso bianco, patatine. Il nutrizionista può dare altri suggerimenti.

Idratazione: cruciale

Senza colon (principale sito di riassorbimento fluidi), si perdono più liquidi. Bere 6-8 tazze/die: tè, caffè, bibite gassate, succhi frutta/verdura ok. Chiedere al dietista se evitare succo di prugna o altri.

Alimenti potenzialmente problematici (testare con cautela)

Sedano, popcorn, noci, semi, piselli, insalata di cavolo, uvetta (UPMC). Piccole quantità, masticatura accurata → spesso tollerati.

Sperimentazione individuale

Reazioni soggettive: un cibo causa diarrea/gas in uno ma non nell'altro. Si può accettare un po' di disagio se si è a casa. Aglio/cipolle → ↑ odore ileostomia; latticello/succo mirtillo → ↓ odore. Tempo per testare nuovi cibi. Medico/dietista aiutano nelle scelte. L'ileostomia non finisce la vita sociale: si può mangiare ampio, gustoso, con gli amici.