Salute e malattia
Ciò che mangiamo influisce direttamente sulle prestazioni mentali. Proprio come per l'attività fisica, anche le funzioni cognitive dipendono da una mente e un corpo ben nutriti. Buone abitudini alimentari mantengono cervello e organismo lucidi, riposati e concentrati. Mangiare cibi sbagliati — specie prima di una prova — può compromettere la performance e portare a risultati deludenti.
Rompe il digiuno notturno e riattiva il metabolismo. Secondo l'Accademia di Nutrizione e Dietetica, fare colazione aumenta la capacità di attenzione, correlata a un maggior successo accademico. Una colazione equilibrata abbina carboidrati complessi e proteine: cereali integrali con latte, oppure uova sode con pane integrale.
Sono la fonte energetica primaria di corpo e cervello. Un apporto insufficiente riduce acutezza mentale, memoria e ragionamento logico, causando letargia e stanchezza. Vanno preferiti ai carboidrati semplici (più zuccheri, meno nutrienti). I cereali integrali conservano vitamine del gruppo B (essenziali per il metabolismo energetico) e fibre, che saziano ed evitano cali di fame durante la prova. Esempi: pane integrale con burro d'arachidi, porridge d'avena con frutti di bosco.
Nutriente essenziale per crescita, mantenimento e riparazione muscolare. Aiutano a saziare, mantenendo stabili i livelli glicemici e prevenendo voglie improvvise di zuccheri e cali energetici. Fonti sane pre-test: uova, burro d'arachidi, formaggio, pollo su pane integrale (per test serali).
Gli acidi grassi omega-3 sono essenziali per le normali funzioni cerebrali. L'Accademia di Nutrizione e Dietetica cita ricerche che ne evidenziano il ruolo nel nutrire le membrane delle cellule nervose, migliorando apprendimento e memoria. I grassi saziano anche a lungo, favorendo la concentrazione. Alimenti consigliati nel giorno del test: pesci grassi (salmone, aringa, sgombro), noci, semi, olio d'oliva o di colza su verdure arrostite o insalata.
Controllo del peso