Dieta fruttariana: pro (fibre, vitamine, antiossidanti, etica) e contro (carenze, costo, peso)

Estrema dieta crudista: ≥75% calorie da frutta (dolci: ananas; non dolci: pomodori, peperoni). Resto: noci, semi. Sostenitori: più naturale (primi umani frugivori); cotti/carni/latticini/cereali → muco → malattia.

Pro

• Fibre, vitamine, antiossidanti: funzione intestinale sana, colesterolo↓, glicemia stabile. Vitamine A, C, E, K, gruppo B. A, C, E = antiossidanti potenti. Minerali completi se si includono verdure a foglia e avocado (zinco).
• Basso impatto karmico/ambientale: no uccisione piante per frutti, no crudeltà allevamenti. Bio → sostegno agricoltura sostenibile; orto domestico/comunitario possibile.

Contro

• Nutrizionalmente limitata: manca vitamine D, B12, tiamina, niacina. B12 solo carne → essenziale nervi/globuli rossi. Vitamina D: sole o dieta (latticini, oli pesce, tuorli). Tiamina/niacina: energia, solo animali/fagioli secchi/cereali (esclusi). Eccezione: arachidi = niacina. Integrazione/alimenti fortificati (lievito nutrizionale) necessari.
• Costosa in climi freddi: frutta/verdura non locali tutto l'anno → costi trasporto. Disponibilità locale limitata (es. Ohio: fragole estate, no avocado).
• Peso: pro e contro: dimagrimento facile (difficile eccedere calorie, no processati, alta acqua/fibra → sazietà precoce). MA rischio dimagrimento eccessivo: difficile raggiungere calorie necessarie, fame frequente ma pienezza precoce.