Alimenti antinfiammatori alcalinizzanti: lista, equilibrio e esempio pratico

Alimenti acidificanti (non per sapore, ma per effetto metabolico) in eccesso → infiammazione → malattie (cancro, cuore). Aumentare alimenti alcalinizzanti controbilancia. Limoni: acidi al gusto, alcalinizzanti metabolizzati.

Frutta e verdura: base anti-infiammatoria

Maggior effetto alcalinizzante. Revisione 2008 (Int J Vitam Nutr Res): apporto frutta/verdura inversamente associato a infiammazione (fitonutrienti). Anche inversamente associato a BMI → meno massa grassa. Obesità catalizza infiammazione (Am J Clin Nutr 2006).

Top alcalinizzanti

Frutta: uvetta, banane, albicocche, ciliegie. Verdure: spinaci, sedano, carote, patate. Eccezione: fagioli, piselli, lenticchie = acidificanti.

Variare tipi/colori per spettro completo vitamine/minerali/fitonutrienti.

Altri alimenti alcalinizzanti

Proteine siero, yogurt, tofu; noci/semi (mandorle, castagne, semi lino/zucca/girasole); aceto, erbe, spezie; tisane, succhi freschi, acqua minerale, kombucha.

Equilibrio pratico (2:1)

2/3 dieta alcalinizzanti, 1/3 acidificanti (carne, pesce, latticini, uova, legumi, cereali = sani con moderazione). Dietista Ashley Koff: 2 porzioni alcalinizzanti per 1 acidificante. Esempio colazione: uovo (acido) + spinaci (alcalino) + ½ pompelmo (alcalino).