Alimenti senza soia né latticini: guida per spesa sicura

Latte e soia sono onnipresenti nelle etichette, ma molti cibi naturali ne sono privi. Cibi integrali non processati = migliori nutrienti.

Carne, pesce, pollame

Tagli freschi dal banco macelleria = sicuri. Evitare processati (pancetta, salsicce, preparati a base carne, impanati, stagionati) → possono contenere tracce latte/soia.

Ortofrutta fresca

Tutta frutta/verdura fresca sicura. Attenzione insalate preconfezionate: crostini/condimenti possono nascondere latte/soia.

Cereali

Riso integrale, quinoa, bulgur, avena, pasta = sicuri per preparazioni casalinghe. Controllare scatole condite (farina d'avena aromatizzata, riso pilaf, pasta pronta) → solidi latte/soia come aromi.

Legumi, noci, semi

Fagioli (non soia), arachidi, noci pecan, noci, semi girasole/zucca = ottime proteine vegetali. Verificare olio soia (specie tostati). Stagionati → possibile latte/soia.

Prodotti processati "free-from"

Crescente offerta senza latte/soia. Cercare etichette "dairy-free", "soy-free". Molti supermercati hanno reparti allergen-free.