Salute e malattia
Studi: combo alimentazione sana + attività regolare batte solo dieta. Evitare certi cibi accelera obiettivo.
Harvard SPH: +23% rischio coronaropatia da trans eccessivi. Trans + saturi → infiammazione, ictus, diabete, cuore. Lawrence Rudel (Wake Forest): trans causano depositi grasso addominale.
UC Research 2003: acido N-glicolilneuraminico → cuore, cancro. Saturi + colesterolo = danno cardiovascolare. Saturi si depositano su addome. Se mangiate rosse: tagli magri (lombata, fianco, filetto, filet mignon).
Yale Psych 2007: soda → introito calorico totale ↑ + peso ↑. Zuccheri aggiunti → energia rapida → deposito grasso. Lattina 33cl cola = 140 kcal vuote.
Grano, segale, mais raffinati = solo carboidrati semplici → energia immediata → eccesso = grasso (soprattutto addominale). Anche fortificate = alto apporto calorico. Sostituite: farine integrali (grano integrale, soia).
Torte, biscotti, gelati. Alternative: frutto intero, yogurt magro, popcorn nature.
Controllo del peso