Il latte di cocco fa ingrassare? Dipende dal tipo: in scatola vs cartone

Anche se è più comune avere problemi a perdere peso che ad aumentarlo, mettere su chili per mantenere un peso sano può essere una lotta. Se il latte di cocco può aiutare dipende dal tipo scelto: uno è bevanda a basso contenuto calorico che non aiuta significativamente l'aumento di peso, l'altro è abbastanza calorico da aiutare.

Calorie nel latte di cocco: enorme differenza

• Latte di cocco in scatola: molto ricco di calorie — 445 calorie per tazza (240 ml) e oltre 48g grassi
• Latte di cocco in cartone (reparto latticini, alternativa latte vaccino): molto più basso. Versione dolcificata: ~74 cal e 5g grassi/tazza. Non dolcificato: ~50 cal, stessa quantità grassi

Per guadagnare 1 libbra servono 3.500 calorie extra oltre quelle bruciate — o 250-500 calorie extra al giorno per 1 libbra a settimana. Per l'alto contenuto calorico, il latte in scatola potrebbe aiutare l'aumento di peso.

Trigliceridi a catena media (MCT) e perdita di peso: il paradosso

I prodotti a base di cocco sono tra le principali fonti di MCT, un tipo di grasso saturo. Alcune ricerche indicano potenziale beneficio per il DIMAGRIMENTO di questi grassi. Esempio: dieta dimagrante con maggior grasso da MCT era migliore per perdita peso di simile con grasso da olio d'oliva (American Journal of Clinical Nutrition 2008). Diete alte in MCT causarono maggiore perdita grasso globale e maggiore riduzione grasso addominale vs diete alte in trigliceridi a catena lunga (Journal of Academy of Nutrition and Dietetics 2015). Questa ricerca non prova che il latte di cocco non possa aiutare l'aumento di peso: l'aumento è ancora questione di consumare più calorie di quelle usate.

MCT e salute: non tutti i grassi saturi sono uguali

Solitamente grasso saturo = peggior tipo con grassi trans (colesterolo alto, malattie cardiache). Ricerche recenti: il tipo di saturi fa la differenza. MCT (principale grasso saturo nel cocco) hanno potenziali benefici. Chi consuma MCT non ha avuto effetti negativi maggiori su glicemia, colesterolo, pressione vs chi prendeva grasso da olio d'oliva (Journal of American College of Nutrition 2008).

Come includere il latte di cocco nella dieta

Potete usare bevanda latte di cocco al posto del latte, anche se alcuni lo trovano troppo acquoso per tè/caffè. Il tipo più spesso in scatola (più utile per aumento peso) si usa principalmente in cucina:

• Refrigerate una lattina, frullate la parte densa/cremosa per sostituire panna montata
• Usatelo per piatti thai: curry, zuppe
• Mescolate nel frullato preferito per aumentare calorie
• Cuocete riso gelsomino in mix latte cocco/acqua per riso al cocco
• 1/4 tazza latte cocco in scatola su farina d'avena mattutina = +110 cal
• 1 cucchiaio nel caffè = +30 cal

Altri alimenti per aumento peso sano

Non è buona idea aumentare peso con dolci/cibo spazzatura: aumentano rischio stessi problemi salute del sovrappeso (diabete, malattie cardiache). Per aumento sano: varietà cibi nutrienti ad alto contenuto calorico — noci, avocado, olio d'oliva, hummus, frutta secca, cereali integrali. Mangiare più spesso e sostituire bevande senza calorie con quelle che forniscono calorie E nutrimento (latte intero, frullati) aiuta.