Morbo di Crohn: alimenti facilmente digeribili per gestire le riacutizzazioni

Il morbo di Crohn è una malattia infiammatoria cronica intestinale che causa crampi addominali, nausea, vomito, diarrea (spesso sanguinolenta), febbre, anemia, stanchezza e perdita di peso. Poiché colpisce direttamente il tratto digerente, l'alimentazione gioca un ruolo cruciale nel controllo dei sintomi. La Crohn's and Colitis Foundation of America raccomanda una dieta a basso residuo e basso contenuto di fibre durante le fasi acute.

Cereali e derivati

Durante una riacutizzazione, privilegiare cereali raffinati, più digeribili:

• Riso bianco, pasta bianca, pane bianco raffinato
• Cereali caldi e freddi a base di riso raffinato, mais o grano

Evitare: riso integrale, prodotti integrali, pane e cereali con noci o semi.

Frutta e verdura

Ben tollerati: frutta cotta, ben matura o senza buccia/semi (banane mature, meloni maturi, succo di mela, frutta cotta); verdure in scatola o ben cotte, morbide, senza buccia e semi.

Evitare durante le fiammate: frutta cruda e secca; verdure crude, piselli cotti, broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavoli, cipolle, sughi vegetali.

Carne, pesce e pollame

Tutte le fonti proteiche animali sono generalmente ben tollerate se:

• Tagli magri e teneri
• Ben cotti (cottura al forno, arrosto, lesso - senza grassi aggiunti)

Evitare: carni fibrose/dure, salsicce, carni stagionate, fritte, salumi, affumicate o molto speziate.

Latticini

Limitare a 2 tazze al giorno. Scelte digeribili: formaggi freschi, uova, ricotta, latte di mandorla, soia, riso, senza lattosio; yogurt e gelato semplici o senza frutta. Evitare: latticini con semi, noci o frutta aggiunta.

Questa dieta a basso residuo aiuta a ridurre il lavoro intestinale, alleviando dolore e disagio durante le fasi acute. Nella remissione, reintrodurre gradualmente fibre sotto supervisione medica.