Salute e malattia
Per molti, burro arachidi era spuntino base d'infanzia: panini, biscotti, brownies. Bambini con allergia arachidi non possono goderne. Inoltre, torte, muffin, caramelle, barrette cereali possono essere prodotti in stabilimenti che processano noci o contenere olio arachidi. Tracce minime possono scatenare reazioni.
Controllate miscele e cibi preconfezionati: veramente senza noci? FDA richiede info allergeni in etichetta. L'indicazione "processato in stabilimenti che trattano allergeni" non è obbligatoria ma seguita volontariamente da molte aziende.
Divertenti da fare e mangiare. Banana intera, salsa cioccolato, cracker Graham sbriciolati. Sbucciate, aggiungete cioccolato, rotolate nelle briciole. Inserite bastoncino prima del cioccolato per evitare dita appiccicose.
Piene di vitamina C, fibre, antiossidanti. Buone e salutari. Sciogliete cioccolato a bagnomaria, immergete fragole fino al picciolo, raffreddate su carta forno.
Vera gioia, specialmente nelle giornate calde. Niente zucchero, coloranti, conservanti delle versioni commerciali. Frullate frutta (mango, bacche, banana, lime; osate: avocado). Versate in vaschette ghiaccio (negozi 1 euro), congelate.
Frullate frutta a piacere + latte/yogurt scremato + ghiaccio.
Per ambiziosi. Frutta colorata tagliata a strisce sottili. Pelle frutta secca (negozi bio) tagliata a strisce 5 cm. Disponete frutta su pelle, arrotolate strettamente, tagliate a metà. Aggiungete yogurt greco o crema formaggio al centro per creatività extra.
Autore: Dr. Boyan Hadjiev, MD - Doppia certificazione Medicina Interna (2003) e Allergologia/Immunologia (2005). Laurea biologia Università Michigan, MD Cleveland Clinic-Case Western Reserve.
Controllo del peso