Succo melograno-mirtillo: benefici, limiti e preparazione casalinga

Profilo nutrizionale

Entrambi ricchi di antiossidanti, vitamina C, K. Melograno = acido folico, rame; Mirtillo = manganese. Combinazione = benefici di entrambi. Attenzione: versioni commerciali spesso tagliate con succo mela/uva → diluiscono nutrienti (eccetto vitamina C).

Evidenze scientifiche (promettenti, non conclusive)

• Memoria: succo mirtillo → miglioramento test apprendimento/memoria (Krikorian 2010, J. Agric. Food Chem.).
• Colesterolo/lipidi: succo melograno → profilo lipidico migliore, colesterolo ↓ (J. Med. Food 2004).
• Cancro: componenti mirtillo selvatico inibiscono cancro in vitro (J. Agric. Food Chem. 2004), non ancora studi sull'uomo.

Frutta intera vs succo

Frutta intera = fibre → più saziante, glicemia stabile. Mirtilli 148 g: 84 kcal, 4 g fibre; Melograno 282 g: 234 kcal, 11 g fibre. Succo 240 ml (100%): 110-150 kcal, 0 fibre. Scegliete 100% succo senza zuccheri aggiunti.

Fai da te

Semi melograno schiacciati + mirtilli schiacciati. Si conserva 3 giorni in frigo. In commercio versioni preconfezionate (anche mix altri succhi).

Avvertenza esperta (Univ. Maryland Medical Center)

Non considerarlo cura per patologie. Servono ulteriori studi. Chi prende ACE-inibitori o statine → consultare medico per interazioni col melograno.