Dieta iperproteica: effetti collaterali e rischi per la salute

Funzioni delle proteine e uso delle diete iperproteiche

Le proteine sono essenziali per crescita e riparazione dei tessuti. Le diete ad alto contenuto proteico sono popolari per dimagrimento rapido e, tra gli atleti, per migliorare le prestazioni. Tuttavia comportano effetti collaterali – tra cui sudorazione eccessiva – che possono rappresentare pericoli per la salute. Consultare sempre il medico prima di iniziare.

Fonti proteiche tipiche

Pesce, pollame, carne rossa, latticini; limitando cereali, legumi, verdure e frutta.

Perdita di liquidi e sudorazione

Secondo Vanderbilt University, l'organismo espelle acqua per eliminare l'urea, prodotto della degradazione proteica. Un elevato apporto proteico aumenta diuresi e sudorazione. Per gli atleti, che già perdono litri di sudore all'ora, questa ulteriore perdita idrica può portare a disidratazione pericolosa.

Altri rischi

• Eccesso di carne rossa e latticini → maggior rischio cardiovascolare (Mayo Clinic).
• Possibili carenze nutrizionali, osteoporosi, sovraccarico renale ed epatico.

Strategie di idratazione

Se il medico approva la dieta iperproteica: evitare caffeina (diuretico), idratarsi abbondantemente prima, durante e dopo l'esercizio.