La dieta dei gruppi sanguigni: teoria, digestione ed evoluzione

Principi della dieta del gruppo sanguigno

La dieta dei gruppi sanguigni, popolarizzata dal libro "Eat Right for Your Type", sostiene che ogni gruppo (O, A, B, AB) ha una specifica capacità di digerire le proteine. Mangiare cibi che l'organismo metabolizza facilmente mantenerebbe in salute e prevenirebbe malattie a cui ogni gruppo è predisposto. Una digestione più efficiente permetterebbe di assorbire più nutrienti.

Lectine e antigeni

Le lectine sono proteine presenti negli alimenti; gli antigeni sono sostanze che l'organismo non riesce a elaborare e che possono influenzarlo negativamente. Secondo la teoria, ogni gruppo sanguigno possiede marcatori antigenici per specifiche lectine: proteine non riconosciute che causerebbero problemi di salute. Gli alimenti vengono classificati come benefici, neutri o dannosi in base all'interazione lectine-antigeni.

Digestione e gruppi sanguigni

La digestione inizia in bocca con masticazione ed enzimi salivari. La dieta afferma che diversi gruppi sanguigni hanno quantità diverse di enzimi digestivi. Esempio: gruppo O ha enzimi più forti e acido gastrico più acido, adatto a diete ad alto contenuto proteico (soprattutto animale). Gruppo A è più adatto a stile vegetariano e manca della capacità di metabolizzare grandi quantità di carne.

Digestione ed evoluzione

I gruppi sanguigni si sono evoluti in epoche storiche diverse. La teoria sostiene che la dieta ottimale sia quella comune quando il gruppo si è sviluppato. Tipo O (il più antico) si adatta al consumo di carne (dieta cacciatore-raccoglitore). Tipo A (età agricola) ha transitato a dieta vegetale; i gruppi A stanno bene con diete vegetariane. Tipo B (popoli nomadi, migrazioni) tollera latticini, animali e vegetali. Tipo AB (più recente, ~1000 anni fa, <5% popolazione) combina alimenti adatti ad A e B.

Conclusione: mancanza di evidenze scientifiche

Poca scienza solida sostiene queste teorie. Juliette Kellow (B.Sc., R.D.) afferma: "Gli esperti medici concordano universalmente che la teoria è una sciocchezza e dicono che non c'è assolutamente alcun legame tra il nostro gruppo sanguigno e la dieta che mangiamo". Eliminando interi gruppi alimentari (es. per tipo O: cereali, fagioli, legumi) si rischiano carenze nutrizionali. La perdita di peso osservata è probabilmente dovuta alla natura restrittiva della dieta, non a reazioni antigeni-lectine.