Come centrifugare i cavoletti di Bruxelles crudi: guida pratica
Un ortaggio sottovalutato dalla famiglia delle crucifere
Cavoletti di Bruxelles, broccoli e cavoli condividono proprietà anticancerogene e immunostimolanti (JuicingBook.com). I cavoletti sono fonte di calcio, zolfo, potassio, vitamine A e B1 (meno calcio e vitamina A dei broccoli).
Procedimento passo-passo
- Selezione: scegliete cavoletti con foglie verde opaco, non appassite. Rimuovete strati esterni gialli/appassiti.
- Lavaggio: sciacquate accuratamente.
- Taglio: riducete a pezzi adatti all'estrattore a doppio ingranaggio (twin-gear), migliore per verdure ed erbe rispetto a quelli centrifughi.
- Estrazione: inserite i pezzi lentamente. Preparate solo 60 ml (1/4 tazza) per volta.
- Miscelazione: aggiungete carota o altro succo gradevole per mascherare il sapore forte.
- Consumo immediato: bevete subito. L'esposizione all'aria degrada le proprietà benefiche.
Consigli e attrezzatura
- Pulizia immediata dell'estrattore per prevenire muffa.
- Necessario: estrattore a doppio ingranaggio (twin-gear).