Salute e malattia
La fibra di konjac, nota anche come glucomannano di konjac, deriva dalla radice della pianta di konjac. Il nome scientifico della pianta è Amorphophallus konjac. Originaria dell'Asia, questa fibra dietetica solubile puramente vegetale non contiene grano, glutine, carboidrati, calorie, grassi, proteine o zuccheri.
È stata usata nella cucina cinese per oltre 2.000 anni ed è considerata un cibo salutare in Asia.
È comunemente nota come konnyaku, che in giapponese significa "lingua del diavolo", un nome derivato dall'aspetto della pianta.
Come fibra solubile, riduce il colesterolo nel sangue rallentando il tasso di assorbimento degli zuccheri digeriti, fattore positivo per persone con diabete.
Promuove anche la perdita di peso rimanendo nello stomaco, causandone la sensazione di pienezza, e funziona come lassativo naturale, estraendo impurità raccolte nel tratto digerente.
A causa del rischio di soffocamento dal non prendere le fibre di konjac correttamente, gli integratori dimagranti a base di fibra di konjac sono stati banditi in alcuni paesi.
Naturopatia