Kombucha Russo: Benefici, Rischi e Come Prepararlo

Il kombucha russo è un tè dolce fermentato con batteri e lieviti benefici. Usato come rimedio casalingo in Russia e Asia per duemila anni, il kombucha ha proprietà detossificanti e antibiotiche. Si pensa rimuova tossine e metalli pesanti dal corpo e rafforzi l'immunità. Tuttavia, deve essere fatto e usato correttamente, poiché kombucha contaminato ha intossicato e persino ucciso persone.

Cose che Servono

• 4 bustine di tè nero o verde
• 1 tazza di zucchero o succo di canna evaporato
• Uno SCOBY, una coltura di batteri e lieviti che assomiglia a un fungo, acquistabile online su www.kombucha.org
• Ciotole o barattoli di vetro trasparenti
• Carta assorbente o sottile tela di cotone bianco
• Elastico

Istruzioni

1. Dosaggio: Capite la quantità corretta di tè kombucha da bere per la vostra taglia. Molti iniziano con 60 ml al giorno e arrivano a una tazza o più. Se bevete troppo, potete detossicare troppo in fretta e avere mal di testa, nausea, letargia o feci molli. Se questi sintomi avvengono, diminuite l'assunzione. Consultate il medico prima di bere kombucha se prendete farmaci o terapia ormonale sostitutiva, perché il kombucha può interagire.
2. Preparazione: Comprate kombucha russo in bottiglia in negozio di alimenti naturali, o preparatelo voi seguendo le istruzioni esattamente. Portate a ebollizione 3 litri d'acqua e togliete dal fuoco. Aggiungete 1 tazza di zucchero o succo di canna e lasciate in infusione con 4 bustine di tè nero o verde. Raffreddate il tè e trasferitelo in una ciotola/barattolo di vetro pulito e trasparente. Sopra il tè adagiate lo SCOBY. Coprite la ciotola con carta assorbente o tela di cotone e fissate con elastico intorno al collo. Mettete da parte in un luogo caldo, buio, ventilato per 7-10 giorni. L'acidità della bevanda raggiunge solitamente il picco all'ottavo giorno. Rimuovete lo SCOBY e filtrate il liquido. Conservate il kombucha risultante in barattoli di vetro ben chiusi in frigo. Continuerà ad acidificarsi col tempo ma si conserva per molte settimane.
3. Consumo: Bevete kombucha russo freddo o a temperatura ambiente. Scaldarlo distrugge alcune proprietà salutari. Per tè più dolce, preparatelo per il tempo minore, 7 giorni. Il kombucha ha carbonatazione naturale che aumenta col tempo di fermentazione, quindi lasciatelo 10 giorni se vi piace frizzante. Il kombucha può essere aromatizzato con quasi tutto, da gelsomino a sambuco melograno.
4. Idratazione ed Esercizio: Ricordate di restare idratati se pianificate un programma detox. Fate anche molto esercizio per aiutarvi a sudare le tossine.