Finocchio per la salute delle donne: benefici, usi e ricette

I semi di finocchio contengono fitoestrogeni, composti che mimano un debole estrogeno. Questa proprietà li rende efficaci per regolare il ciclo, alleviare sintomi della menopausa e aumentare la produzione di latte nelle nutrici.

Occorrente

• 2 cucchiaini semi di finocchio
• 1 tazza acqua
• 1 tazza semi di finocchio tostati
• 1 tazza semi di zucca tostati
• ¼ tazza acqua
• 1 cucchiaio burro
• ½ tazza zucchero
• 2 cucchiaini finocchio macinato
• ¼ cucchiaino bicarbonato

Decotto di finocchio per la salute femminile

1. Schiacciare leggermente i semi nel mortaio o in sacchetto col martello. Mettere in pentola.

2. Aggiungere acqua, coprire, portare a ebollizione. Lasciare in infusione coperto 10-15 min.

3. Filtrare in tazza scaldata. Bere 3 tazze al giorno.

Semi di finocchio tostati per la salute femminile

4. Mezza tazza semi in padella pesante antiaderente. Fuoco medio.

5. Tostare finché fragranti e più scuri, ~2 min. Mescolare continuamente.

6. Togliere dal fuoco, raffreddare. Conservare in barattolo per spezie asciutto.

7. Masticare 1 cucchiaino come snack. Cospargere su insalate, cereali, marinare, salse, biscotti, pane. Usare in ricette di maiale e pesce.

Finocchio candito per la salute femminile

8. Combinare semi di finocchio e zucca tostati, tenere da parte.

9. In pentola pesante: acqua, burro, zucchero. Fuoco basso, mescolare finché zucchero si scioglie.

10. Alzare fuoco e sobbollire 2 min. Liquido diventa sciropposo.

11. Togliere dal fuoco, aggiungere finocchio macinato e bicarbonato. Unire semi tostati, mescolare velocemente per ricoprirli.

12. Versare su teglia. Raffreddare completamente, conservare in contenitore ermetico.