Salute e malattia
L'olio dolce, usato per secoli per varie applicazioni, è in realtà olio d'oliva. È chiamato olio dolce per il suo sapore dolce. L'olio dolce esiste da secoli, con riferimenti documentati fin dal 5000 a.C.
L'olio d'oliva fu definito dal poeta greco Omero "oro liquido". Gli atleti greci se lo strofinavano sul corpo, ed è stato usato nel processo di imbalsamazione per secoli. È stato usato come cibo, medicina e magia per migliaia di anni. Era usato per ungere la testa dei reali, e vasi che si pensa contenessero olio d'oliva furono trovati nella camera funeraria di Tutankhamon. È menzionato nella Bibbia, ed era tenuto in grande importanza da Re Davide e Re Salomone.
L'olio dolce è stato usato in numerose applicazioni medicinali. Un uso comune è per l'otalgia. L'olio dolce ammorbidisce il cerume e lubrifica l'orecchio senza causare residui pesanti. È anche utile nell'otite del nuotatore per aiutare a rimuovere l'acqua in eccesso dall'orecchio. Mettere solo una o due gocce nell'orecchio dopo il nuoto di solito previene i problemi associati all'acqua intrappolata nell'orecchio. L'olio dolce è stato anche usato per secoli come base per lubrificanti e cataplasmi per la sua capacità di legare ingredienti diversi. È anche raccomandato come aiuto topico per tagli e lividi per promuovere la guarigione e aiutare a prevenire la formazione di cicatrici.
L'olio dolce, o olio d'oliva, è stato usato per secoli come ingrediente nei cibi. È usato come sostituzione sana per lardo, strutto, olio da cucina, burro e margarina. Poiché sostituisce i grassi saturi presenti nei grassi da fonti animali, può aiutare a ridurre il colesterolo, combattere il diabete e prevenire le malattie cardiache. È usato in tutto, dai condimenti per insalata ai cibi fritti. Altera il sapore di certi cibi, quindi in alcune istanze potreste voler usare qualcosa d'altro che olio d'oliva.
L'olio dolce per scopi medicinali può essere acquistato nella maggior parte delle farmacie o sezioni farmacia dei grandi magazzini ed è venduto in piccole bottiglie. L'olio dolce di solito non è stato purificato, quindi non è raccomandato per l'uso in cucina. L'olio d'oliva è disponibile come olio extravergine d'oliva, ottenuto dalla prima spremitura a freddo delle olive, e olio d'oliva vergine, ottenuto dalle successive spremiture ed è solitamente riscaldato per estrarre l'olio rimanente. L'olio di sansa d'oliva è ottenuto raffinando la polpa e i noccioli macinati e ha poco o nessun sapore. È solitamente usato solo per friggere in profondità.
L'ingestione di quantità eccessive di olio d'oliva può causare diarrea. È noto per irritare gli occhi. Può interferire con l'attività di alcuni farmaci, specialmente insulina e farmaci usati per trattare il diabete.
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