Salute e malattia
L'aglio e i suoi derivati sono famosi per i loro benefici per la salute. Potete trovare prodotti all'aglio nelle farmacie ovunque. L'aglio è anche un alimento base di molti piatti internazionali. Qual è il grande affare sull'aglio?
Per diversi secoli, l'aglio è stato usato come rimedio naturale per una varietà di problemi medici come infezioni respiratorie, problemi intestinali, malattie della pelle e vermi. Durante grandi conflitti, l'aglio è stato usato per il trattamento delle ferite e per combattere l'infezione tramite applicazione diretta. Si dice che l'aglio abbia proprietà di riduzione del colesterolo e di potenziamento del sistema immunitario oltre a fornire protezione contro le malattie cardiache.
Una delle variazioni dell'aglio è l'olio di aglio. L'olio di aglio è stato prodotto per gli ultimi 80 anni. È prodotto marinando aglio tritato e schiacciato in olio vegetale per almeno 24 ore. I pezzi rimanenti di aglio vengono poi rimossi dal liquido rimanente. L'altro metodo per fare l'olio di aglio è sottoporre aglio schiacciato o tritato a distillazione a vapore e estrarre l'olio naturale (www.gourmetgarlicgardens.com/pill.htm). Assumere capsule di olio d'aglio vi aiuterà a evitare l'infame "alito all'aglio", che è un beneficio aggiunto.
Entrambe le varianti di olio hanno i loro specifici benefici naturali. L'olio di aglio derivato dal metodo di distillazione a vapore contiene DADS e DATs (solfuri antiossidanti). I solfuri in questo olio hanno alcune proprietà antibiotiche, combattono il cancro e rafforzano il sistema immunitario. Questi solfuri sono distribuiti in tutto il corpo dal sistema linfatico.
L'olio di aglio derivato dal metodo di marinatura non contiene tanti DADS e DATs quanto l'olio distillato a vapore, ma ha alte quantità di proprietà antibiotiche così come una forte capacità di scongiurare la formazione di coaguli di sangue. Questo è dovuto al composto chimico ajoene, che è ottenuto commercialmente solo attraverso l'olio d'aglio fatto per marinatura. Questo tipo di olio ha anche benefici per il sistema circolatorio oltre ad aiutare il cuore.
L'olio d'aglio ha la capacità di abbassare il colesterolo, e aiuta a prevenire lo sviluppo di tumori a causa dello zolfo allilico. È particolarmente efficace contro lo sviluppo di tumori alla prostata e allo stomaco. Lo Iowa Women's Health Study ha monitorato 41.000 donne e il loro consumo di aglio. Le donne che assumevano aglio costantemente sono state trovate con una probabilità del 35% inferiore di contrarre il cancro al colon (www.earthturns.com/Natural-Garlic-Oils/57.htm).
Per evitare effetti collaterali negativi non consumate olio d'aglio in combinazione con farmaci fluidificanti del sangue (es. aspirina), poiché l'aglio è un fluidificante naturale del sangue. Non prendete olio d'aglio prima della chirurgia. Le persone con disturbi del sangue dovrebbero stare lontane dall'olio d'aglio. Se consumate troppo integratore d'aglio potreste finire per puzzare di aglio, quindi assumete con moderazione. Parlate sempre con un medico quando considerate di prendere integratori.
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