Salute e malattia
I peperoncini (chili) sono presenti nelle cucine di molte culture: dalla piccante messicana all'affumicata indiana, thai e Sichuan. I benefici per la salute sono molti, ma il più interessante è la capacità di aumentare il metabolismo dopo il consumo — favorendo la perdita di peso. Il principale responsabile è la capsaicina, presente nella maggior parte dei peperoncini; è anche la sostanza che conferisce il calore.
Lunghi e sottili, verdi o rossi. Base del comune peperoncino in polvere — tra i più usati al mondo. Secondo Healing Daily, offrono numerosi benefici oltre all'accelerazione metabolica: trattano disturbi digestivi aumentando saliva e succhi digestivi. L'uso per il metabolismo va fatto gradualmente: iniziare con 1/8 di cucchiaino in succo o acqua e limone, salendo fino a max 1 cucchiaino al giorno.
Corti, spessi, usati worldwide. Vari livelli di piccantezza; cucina messicana e mediorientale. Secondo Jalapeno Madness, hanno proprietà termogeniche: fanno produrre calore al corpo. Questo processo termogenico è il motivo per cui i chili accelerano il metabolismo e aiutano a dimagrire. I jalapeños aiutano anche infiammazioni e mal di testa. L'alta concentrazione di vitamine C e A rafforza i vasi sanguigni e migliora la circolazione.
Tra i più piccanti al mondo: ~70 volte più del jalapeño più forte. Da consumare con estrema cautela. Contiene la quantità più alta di capsaicina tra i chili, quindi la massima capacità di stimolare il metabolismo. Limite: difficile da tollerare per l'intensità del calore.
Peperoni essiccati, macinati nella comune spezia paprika. Secondo Chili Pepper Madness, esiste in varietà dolci, delicate e piccanti; tipica della cucina ungherese. Contiene capsaicina e stimola il metabolismo tramite le proprietà termogeniche.
Fitoterapia