Allergia al latte e intolleranza al lattosio nei bambini: guida completa

Elementi allergenici

Secondo Alpha Education Children's Center, il latte vaccino (base della produzione casearia) contiene molte proteine potenzialmente antigeniche. La più prevalente è la caseina (caseinato, caseinato di sodio). Si contano ~30 proteine antigeniche (inducono anticorpi), fino a 100 create dai processi digestivi. La produzione di anticorpi causa reazioni immunitarie avverse → allergia al latte.

Sintomi

Secondo Food and Allergy Anaphylaxis Network, due categorie:

• Reazione immediata: orticaria, nausea/vomito, problemi respiratori (sibilo, dispnea).
• Reazione ritardata: diarrea/feci molli, crampi addominali, eruzione cutanea persistente, problemi respiratori severi.

Effetti gravi a lungo termine

Se non trattata, l'allergia al latte può causare (FAAN):

• Asma
• Malattia da reflusso gastroesofageo (MRGE)
• Anemia
• ADHD (in alcuni casi, per allergia severa protratta)
• Shock anafilattico: chiusura vie aeree → asfissia se non trattato subito.

Diagnosi

Secondo Dr. Stephen Wangen: sintomi noti coincidenti con assunzione latticini = indicazione forte. Ma serve esame medico conclusivo:

• Test cutaneo: anticorpi (ma possono derivare da altra allergia).
• Pannello allergie alimentari: screening allergeni nella dieta oltre proteine latte.

Trattamento

Cambiamenti dietetici: eliminare alimenti contenenti proteine antigeniche del latte. Non solo latte, burro, formaggi, ma anche: snack (patatine, cracker), pane, biscotti, torte. Leggete etichette per tracce di latte nella lavorazione.

Sostituti: latte di riso, soia, mandorla/noci (valutate prima allergie a questi).