Estrazione Denti del Giudizio: Dieta per Guarigione Veloce
L'estrazione dei terzi molari (specie se inclusi/impattati) è un intervento chirurgico che richiede una gestione dietetica accurata per proteggere il coaugulo, evitare infezioni e favorire la guarigione dei tessuti molli e duri.
Fase 1: Prime 24–48 Ore – Solo Liquidi e Semiliquidi Freddi/Tiepedi
- Consentiti: acqua, tisane tiepide, brodo vegetale/pollo filtrato tiepido, latte, yogurt bianco liquido, frullati mangiati col cucchiaio (no cannuccia!), gelato crema/cioccolato (senza pezzi duri), omogeneizzati, budino, gelatina, creme di riso/mais.
- Vietati: caldo (> 40°C), alcol, gassate, acide (agrumi, pomodoro), zuccherate, cannuccia (depressione → perdita coaugulo → alveolite).
- Farmaci: antidolorifici (paracetamolo/ibuprofene) con cibo liquido per evitare nausea.
Fase 2: Giorni 2–5 – Cibi Morbidi, Tiepedi, Non Irritanti
- Carboidrati: purè patate (latte/burro), passato verdure (carote, zucchine, patate), riso bollito molto morbido (tipo crema), pastina, semolino, polenta morbida, pane solo mollica inzuppata.
- Proteine: uova strapazzate morbide / alla coque, ricotta, robiola, stracchino, pesce lessato/vapore sminuzzato (merluzzo, orata), legumi passati (lenticchie rosse decorticate, fagioli cannellini), tofu vellutato.
- Verdure/Frutta: verdure cotte frullate, mela/pera cotta, banana schiacciata, avocado.
- Condimenti: olio EVO a crudo, poco sale, parmigiano. No: pepe, peperoncino, spezie, aceto, limone, salse piccanti, ketchup, maionese.
Fase 3: Giorni 5–10 – Transizione "Soft-Solid"
- Masticare esclusivamente lato controlaterale.
- Aggiungere: pasta al dente (corta: penne, fusilli), pane morbido (senza crosta dura), carne tritata (ragù, polpette morbide), straccetti pollo/tacchino, verdure cotte a pezzetti (spinaci, bietole, zucchine), frutta morbida matura (pesca, melone, mango).
- Riso: meglio "all'onda" / risotto cremoso (chicchi si disfanno, minor rischio incastro).
- Uova: frittata morbida, omelette.
Fase 4: Giorni 10–14 – Ripresa Quasi Normale
- Reintroduzione graduale cibi consistenza normale.
- Ancora evitare: croste pane/pizza, noci/semi, popcorn, caramelle dure, gomme, cibi filanti (mozzarella fusa), croccantini.
- Igiene: spazzolino ultra-morbido denti adiacenti, sciacqui clorexidina 0.12% 2×/die fino rimozione punti (7–10 gg).
Regole Trasversali Critiche
- No fumo minimo 72 h (ideale 14 gg): vasocostrizione → necrosi/alveolite.
- No alcol 72 h (interferisce guarigione, interagisce farmaci).
- No sport/sforzi 48–72 h (pressione sanguigna ↑ → sanguinamento).
- Testa alta 2 cuscini prima notte.
- Igiene delicata come da protocollo post-estrattivo.
Segnali di Complicanza (Contatto Immediato)
- Dolore crescente giorno 3–5 non controllato da FANS (alveolite).
- Sanguinamento attivo > 30 min con garza compressa.
- Febbre > 38°C, gonfiore progressivo dopo 48 h, pus, sapore fetido.
- Punti saltati precocemente con deiscenza ferita.
- Parestesia labio/mento (nervo alveolare inferiore) persistente > 24 h.