Donut: Definizione, Tipi, Storia e Varianti Globali

Un donut (o doughnut) è una confezione dolce fritta di pasta. Caratteristiche principali:

• Lievitato (leggero, arioso) o stile torta (più denso)
• Forma ad anello o ripieno
• Glassato, glassato, zuccherato a velo, cannella-zucchero, o con topping
• Ripieni: marmellata, crema, cioccolato

Origini risalgono a olykoeks olandesi (torte olio) in America precoce; forma ad anello creditata a Hanson Gregory (1847). Varianti globali: beignets (Francia), churros (Spagna), loukoumades (Grecia), sufganiyot (Israele). Un dolce amato across culture.