Gestire la Gotta con la Dieta: Alimenti da Mangiare ed Evitare
Alimenti da Evitare
- Carni rosse: Studio NEJM 2004 (47.150 uomini, 12 anni): maggior consumo → +40% rischio attacchi
- Frutti di mare: Tutti i tipi, maggior consumo → +50% rischio
- Caffeina: Aumenta uricemia
- Alcol: Evitare completamente
- Alimenti pro-infiammatori: Farina bianca raffinata, zuccheri, acidi grassi trans (fritti, prodotti da forno commerciali)
- Ossalati (favoriscono cristallizzazione): Spinaci, rabarbaro, barbabietole, noci, cioccolato, tè nero, crusca di grano, fragole, fagioli
- Verdure ad alto contenuto di purine (controverso): Lenticchie, piselli, fagioli, funghi, cavolfiore, spinaci, lievito. Studio NEJM: non aumentano rischio. Sperimentare individualmente.
Alimenti da Preferire
- Ciliegie: 250 g/giorno x 2 settimane (fresche/surgelate) riducono acido urico e prevengono attacchi (Univ. Maryland). Succo utile, frutto intero migliore.
- Frutta/verdura antiossidanti: Mirtilli, peperoni (bloccano cristalli, riducono infiammazione)
- Proteine vegetali sane: Soia intera (fagioli, tofu, tempeh)
- Fibre: Avena, patate, patate dolci, psyllium
- Oli sani: Oliva, colza
- Semi di lino: Omega-3 antinfiammatori (su zuppe, insalate, cereali)
- Acqua: Almeno 8 bicchieri/die (elimina acido urico, previene disidratazione → attacco)
Integratori Nutrizionali (Univ. Maryland Medical Center)
- Multivitaminico giornaliero
- IP-6: 1-8 g/die (salute renale, processamento acido urico) — consultare esperto per dosaggio
- Vitamina C: 1000 mg/die (antiossidante)
- N-acetilcisteina: 200 mg/die (antiossidante)
- MSM: 3000 mg 2 volte/die (antinfiammatorio)
Consultare sempre il medico prima di iniziare integratori.