Glutammato Monosodico (MSG) e Gotta: Le Evidenze Non Supportano un Trigger Diretto

Il glutammato monosodico (MSG) non ha evidenze consistenti come fattore scatenante della gotta. I riacutizzazioni di gotta sono guidate da:

• Alimenti ad alto contenuto di purine (interiora, alcuni frutti di mare, alcol – specialmente birra)
• Sindrome metabolica, insufficienza renale, farmaci (diuretici)

I case report che collegano MSG sono aneddotici; revisioni sistematiche non trovano relazione causale. L'evitamento routinario di MSG per la gotta è inutile salvo intolleranza personale confermata.