Alimenti che Aumentano l'Acido Urico: Cause e Gestione

L'alto livello di acido urico è anche noto come iperuricemia, ed è causato da una concentrazione eccessiva di acido urico nel sangue, secondo il sito Mayo Clinic. L'acido urico è il rifiuto prodotto quando la purina, sostanza naturale nel corpo e in molti cibi, si decompone nel corpo. L'acido urico formato viene trasportato nel sangue, attraverso i reni ed eliminato nelle urine. Tuttavia, quantità eccessive di acido urico, quando deposte nei tessuti, possono causare gotta, calcoli renali e insufficienza renale. Una dieta ricca di cibi contenenti livelli estremamente alti, alti e moderatamente alti di purina, spesso trovati in cibi ad alto proteine come la carne, può produrre quantità eccessive di acido urico.

Carni

Le frattaglie hanno quantità estremamente alte di purine che producono eccessivo acido urico. Se gotta e altri problemi di salute sono una preoccupazione, le frattaglie vanno evitate. Include fegato, cervella, reni e animelle.

Altre carni con livelli alti o moderatamente alti di purine: pancetta, agnello, manzo, vitello, maiale, carni di selvaggina come cervo e coniglio. Tutte le altre carni possono essere mangiate, ma in quantità limitate per ridurre purine e acido urico eccessivo.

Frutti di mare e pesce

I crostacei sono più ricchi di purine di altri frutti di mare e pesce, causando eccessivo acido urico. Include aragoste, vongole, ostriche, gamberetti, capesante. Acciughe, cozze e sardine sono anche molto alte in purine.

Certi altri tipi di pesce rientrano in categoria pesce con alti e moderatamente alti livelli di purina: pesce azzurro, carpa, halibut, persico, salmone, trota, tonno, dentice. Consumare qualsiasi tipo di pesce in grandi quantità può causare eccessivo acido urico e va evitato.

Verdure e Legumi

Alcune verdure hanno alti e moderatamente alti livelli di purina: asparagi, cavolfiore, funghi, spinaci. Legumi: fagioli rossi, lenticchie, fagioli di Lima, fagioli bianchi. Piselli inclusi.

Pollame

Il pollame contiene alti e moderatamente alti livelli di purine. Include pollo e brodo di pollo. Altri: anatra, oca, fagiano, tacchino.

Bevande e Lievito

Birra e bevande alcoliche sono estremamente alte in purine e vanno evitate se gotta e problemi correlati sono una preoccupazione. Il lievito è anche estremamente alto in purine e va evitato.