Salute e malattia
L'alginato di calcio è uno di un gruppo di sali prodotti dalle alghe brune. Gli alginati, termine collettivo per l'acido alginico e i suoi derivati, includono sali di magnesio e sodio presenti nelle alghe brune.
L'alginato di calcio, ottenuto aggiungendo cloruro di calcio all'alginato di sodio, ha diverse qualità importanti. La prima: è un gel insolubile in acqua. La seconda: nel suo stato naturale è color crema. Pur essendo relativamente insapore, è anche commestibile.
L'alginato di calcio è spesso usato da scienziati e professionisti medici per intrappolare enzimi. Gli enzimi sono proteine che agiscono come catalizzatori chimici nell'organismo per processi necessari. Tramite questo intrappolamento, l'alginato di calcio può creare farmaci per introdurre questi enzimi nel sistema di una persona.
Nelle colture di tessuti vegetali, l'alginato di calcio serve a creare semi artificiali. Può essere un metodo rapido e utile per aggirare l'attesa della produzione naturale di semi. Il processo è simile all'intrappolamento enzimatico.
L'alginato di calcio può essere usato come fonte alimentare simile alla gelatina. Aromi e coloranti artificiali vengono spesso aggiunti per renderlo molto più appetibile dello stato naturale.
L'alginato di calcio è usato anche in bende e nel trattamento delle ferite. La sua natura gelatinosa, unita all'insolubilità in acqua, lo rende estremamente utile come tampone per coprire una ferita in guarigione. Inoltre, non avendo sostanze chimiche nocive nella composizione, è abbastanza sicuro.
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